Régénérer sa vitalité

Se nourrir en choisissant les aliments dont notre corps a besoin,
ceux qui entretiennent et régénèrent notre vitalité,
ceux qui renforcent notre immunité.
 

Anne Denis est naturopathe. C'est aussi une artiste.

Le chapitre sur la toxicité alimentaire est particulièrement intéressant, notamment tout ce qui concerne la formation de mucosités intestinales - sources de nombreux problèmes de colon - et les associations digestes / indigestes.

Anne Denis conseille "de se désintoxiquer de manière progressive et non violente pour l'organisme. Ainsi le cerveau a le temps d'adapter ses commandes et le psychisme se familiarise avec de nouvelles habitudes alimentaires... La première étape consiste à passer de l'alimentation toxique à l'alimentation saine et vitalisante... ". Des paliers successifs sont ensuite proposés pour des différentes sortes de cures, ou mono-diètes.


Le repas de santé que préconise Anne

1.  Consommer des aliments régénérateurs de notre vitalité
2.  Mélanger des aliments possédant : vitamines, oligo-élements et minéraux ainsi que des fibres tendres
3.  Commencer le repas par des crudités
4.  Prendre les aliments de préférence dans leur contexte (par ex. manger des raisins plutôt que de boire du jus)
5.  Servir les légumes ou les fruits entiers, ou découpés juste avant le repas
6.  Consommer des aliments peu ou pas toxiques
7.  Manger de petites quantités et varier les aliments d'un repas à l'autre, en équilibrant au cours de la journée :
      - les saveurs
      - les couleurs
      - les protides, lipides et glucides
      - les aliments acidifiants et basifiants
8.  Agrémenter d'aromates
9. Créer des associations de complémentarités

NB : tous les termes que vous ne connaissez pas encore sont très bien expliqués dans l'ouvrage ! Et une abondante bibliographie vous renverra aux études scientifiques qui sous-tendent cette réflexion sur l'alimentation.

Ah... j'allais oublier : il y a aussi des idées de menus et les recettes sont faciles et savoureuses !